DescripciónDescription
Formación integral para desempeñar las funciones de cocinero de buque, con contenidos de nutrición, planificación de menús, manipulación higiénica de alimentos, almacenamiento, prevención de contaminación y seguridad en la cocina a bordo.
Comprehensive training for ship’s cooks covering nutrition, menu planning, hygienic food handling, storage, contamination prevention and safety in the shipboard galley.
ObjetivoObjective
Desarrollar la competencia para preparar alimentos nutritivos y seguros, administrar provisiones y mantener condiciones sanitarias adecuadas conforme a las exigencias del trabajo marítimo.
To develop competence in preparing safe and nutritious food, managing provisions and maintaining appropriate sanitary conditions in accordance with maritime-work requirements.
Dirigido aWho should attend
Cocineros de buque, ayudantes de cocina y personal de catering marítimo que requiera formación o certificación para prestar servicio a bordo.
Ship’s cooks, galley assistants and maritime catering personnel requiring training or certification for service on board.
